京津冀三地消协组织并且开展不粘锅比较试验

来源：贝博app体育下载安装    发布时间：2025-04-08 17:55:48

  

  不粘锅是现代厨房中的常用炊具，其内表面涂有一层氟聚合物涂层，用起来轻便、不粘、易清洗。目前，市面上的不粘锅品牌繁多，锅具质量良莠不齐，为指导消费者科学合理消费，保障消费者合法权益，近期，北京市消费者协会、天津市消费者协会、河北省消费者权益保护委员会组织对不粘锅开展比较试验。经测试，15款不粘锅样品总体质量较好，消费者可以完全放心选购。

  据了解，此次比较试验的样品，是由消协组织工作人员以普通消费者身份从线款不相同的型号、不一样的品牌的商品，样品价格从71.25元/个到489元/个不等，基本涵盖了市场主流品牌和类型。比较试验委托河北省产品质量监督检验研究院对样品的食品安全指标（4%乙酸总迁移量、95%乙醇总迁移量、重金属[以Pb计]、标签标识），性能指标（不粘性、耐磨性、耐碱性、手柄表面温度）和使用者真实的体验来测试评价。其中，总迁移量和重金属试验条件的选择是依据GB 4806.10—2016《食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层》中4.3.1要求，为“炊饮具用涂层试验条件采用煮沸0.5h，再室温放置24h”。

  食物接触材料的安全测试项目与商品使用安全性高度相关。在此次比较试验中，部分商品的标签标识项目存在标注信息不完整问题。其中，巴拉利尼、菲仕乐、福腾宝、双立人、卡特马克、荣事达、张小泉、美厨、卡罗特、德萨克等产品，均未标注限制性要求的物质名单及其限制性要求和总迁移量合规性情况，且卡罗特、德萨克未标注生产日期；美厨、荣事达未标注涂层材质名称。

  性能测试项目方面，15款不粘锅样品中，有两款标称品牌为美厨和菲仕乐的不粘锅，因标签标识未明确产品质量标准，不适用不粘性、耐磨性项目，别的产品均符合相应要求。

  不粘性是不粘锅的重要性能。要评价不粘锅是否好用，很多消费者首先想到的就是它炒菜时是否粘锅，这也是不粘锅与传统无涂层锅具最主要的区别。经检验，15款产品均符合GB/T 32095.2—2015《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范 第2部分：不粘性及耐磨性测试规范》中最高的Ⅰ级标准，在符合测试条件基础上的13款样品中，有双立人、乐扣乐扣、张小泉3款产品，达到倾斜不粘锅时食材能自由滑落的更高水准。

  在日常使用不粘锅时，消费者常担心在使用铲子或刷子的过程中不小心刮坏不粘锅的涂层，因此耐磨性也成为评价涂层不粘锅耐用性能的一项重要指标。此次比较试验参考国家标准《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范 第2部分：不粘性及耐磨性测试规范》，参与试验的样品均符合最高等级Ⅰ级标准，且在额外增加500次摩擦次数后，所有样品仍然符合Ⅰ级规定要求，因此产品耐磨性整体表现优秀。

  京津冀三地消协组织建议消费者通过正规渠道购买不粘锅，切勿轻信宣称功能，应根据品牌、口碑、价格、锅具类型等方面综合判断，并重点考虑关注标签标识，检查产品本身，以及注意科学使用。此外，建议消费的人在首次使用锅具前，用含有中性清洁剂的温水和海绵或软性清洁布擦洗并擦干；翻炒时使用木铲、硅胶铲或其他非金属铲勺，避免用钢丝球擦洗或者用硬物敲击锅具表面，以保护锅体表面；使用温度不得高于250℃，因为不粘锅的涂层在高温下可能会分解，释放出有害成分，影响人体健康；注意避开用冷水冲洗热锅，防止出现骤冷骤热情况；长时间不使用锅具时，应保持锅体干燥，在通风处保存。

上一篇:2025年起施行的风险货品车辆标志新规范将提高运送安全
下一篇:特殊食品标识“找不到看不着”问题解决了！特殊食品标签标注有新规（附一图读懂）